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魔芋新聞資訊

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魔芋食品機械生產(chǎn)魔芋豆腐的操作技術(shù)要點(diǎn)

信息來(lái)源:www.weilaiads.com | 發(fā)布時(shí)間:2024年05月30日

魔芋食品機械生產(chǎn)魔芋豆腐的操作技術(shù)要點(diǎn)是怎樣的呢?魔芋加工設備價(jià)格,魔芋機械生產(chǎn)廠(chǎng)家的小編整理了相關(guān)的幾點(diǎn)下面一起來(lái)看看吧:


(1)膨化:在常溫下將魔芋精粉與水按1:28~30的比例在銘杰不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制,以每分鐘20~30轉的速度攪拌,混合液的溫度控制在20GC左右,攪拌的混合液不隨攪拌器轉動(dòng)時(shí)停止攪拌,然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5~2小時(shí)魔芋機械批發(fā),形成穩定的懸浮液。

(2)精煉:用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升/分的送料量送人精煉機中,并在送液的同時(shí)加入(預先配制好的)2%的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合,以每分鐘400轉的速度進(jìn)行攪拌混合均勻。


(3)制絲:精煉的魔芋通過(guò)制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動(dòng)熱水中形成不可絲魔芋機械設備,并使粉絲在保持流動(dòng)的狀態(tài)下的不銹鋼曲槽的熱水中流動(dòng)定型魔芋機械,以防粉絲間的粘結。
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